食材明细：豆腐 400克、吃肉番茄 一个 约230克、让享葱、块感姜、觉番蒜、茄烧小米椒、豆腐花椒、吃肉豆瓣酱 一大勺、让享料酒 一大勺、块感老抽 一大勺、觉番糖、茄烧盐、豆腐鸡精

　　做法：

　　1番茄切小块。吃肉

　　2姜蒜切片，让享因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片，块感方便剔除。

　　3我这次用的是老豆腐，买了一大块，约400克，切了方形的薄块，约厚一厘米。

　　4铁锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎。

　　5煎至皮脆金黄即可。

　　6煎好的豆腐出锅备用。

　　7锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香。

　　8再放豆瓣酱、料酒炒匀。

　　9放番茄炒出汁水，再放老抽炒匀。

　　10放半小碗水，烧开。

　　11放入煎好的豆腐，炒匀。

　　12放盐、糖和鸡精，炒匀，直至汤汁收干，临出锅时放葱即可。